Antipasto di Persico e Asparagi
Ricetta offerta da: Ristorante Botticelli

Ingredienti per 2 persone:
6 asparagi verdi
Burro q.b.
4 filetti di persico
1 manciata di pane grattuggiato
1 cucchiaio di formaggio grana
Prezzemolo
Sale e Pepe

Preparazione:
Lessate gli asparagi poi passateli nel burro, nel frattempo mettete i filetti di persico in una teglia leggermente imburrata, salateli e pepateli e cospargeteli con il preparato di pane e formaggio con sopra un fiocchetto di burro.
Infornate per 5 minuti (fino a doratura del pane) e componete sul piatto.