Gnocchi alla Fra Diavola
Ricetta offerta da: Ristorante Kambusa

Ingredienti per 4 persone:
2 bicchieri di vino bianco
600 gr gnocchi di patate
400 gr casolari
300 gr vongole veraci
400 gr cozze
300 gr gamberi Sicilia freschi
1 spicchio d’aglio
polpa di pomodoro sale peperoncino q.b. e salsa messicana

ingredienti per la salsa messicana
1 peperone rosso
½ cipolla
100 gr uva sultanina
1 cucchiaio di zucchero
peperoncino sale olio aceto q.b.

Preparazione:
Cucinare in una pentola tutti gli ingredienti della salsa messicana con ¼ d’olio extra vergine d’oliva. Quando i peperoni sono cotti frullare il tutto e aggiungere 2 cucchiai di aceto di vino rosso.
Nel frattempo mettere a sfumare in un’altra pentola i frutti di maare con il vino.
Una volta pronti aggiungere la salsa messicana e un mestolo di polpa di pomodoro. Infine aggiungere gli gnocchi cotti in precedenza e servire.